Dates : 11 & 12.07.2026 (10h-12h) <\/p>\n
Apprends les techniques essentielles pour transformer et conserver les aliments de saison en utilisant des m\u00e9thodes simples, r\u00e9silientes et \u00e0 faible technologie. Ce cours pratique t\u2019initie aux comp\u00e9tences concr\u00e8tes de transformation alimentaire qui aident \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage, \u00e0 prolonger les r\u00e9coltes et \u00e0 renouer avec des cultures alimentaires plus locales et r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices. <\/p>\n
Au cours de deux sessions interactives, tu exploreras une vari\u00e9t\u00e9 de techniques de conservation et de transformation adapt\u00e9es \u00e0 la disponibilit\u00e9 saisonni\u00e8re et \u00e0 la production \u00e0 petite \u00e9chelle. Selon la saison et les r\u00e9coltes disponibles, le cours peut inclure : <\/p>\n
\u2022 Fermentation
\u2022 Marinades
\u2022 S\u00e9chage et d\u00e9shydratation
\u2022 Sirops et pr\u00e9parations \u00e0 base de plantes
\u2022 Confitures et conserves
\u2022 Pestos et sauces
\u2022 Pratiques de stockage s\u00fbres
\u2022 M\u00e9thodes de conservation alimentaire \u00e0 faible technologie<\/p>\n
Le cours combine des d\u00e9monstrations pratiques, des pr\u00e9parations collaboratives et des discussions autour de la r\u00e9silience alimentaire, de la saisonnalit\u00e9 et de l\u2019utilisation \u00e9cologique des ressources. Tu repartiras avec des comp\u00e9tences concr\u00e8tes, des recettes et une compr\u00e9hension plus approfondie de la mani\u00e8re dont la transformation alimentaire peut renforcer l\u2019autonomie, r\u00e9duire la d\u00e9pendance aux syst\u00e8mes industriels et valoriser l\u2019abondance locale. <\/p>\n
Convient aux d\u00e9butants et aux passionn\u00e9s de cuisine curieux. Certains produits transform\u00e9s pourront \u00eatre emport\u00e9s \u00e0 la maison selon le format de l\u2019atelier et la production saisonni\u00e8re. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un atelier pratique de 2 \u00d7 2 heures pr\u00e9sentant les techniques essentielles de transformation et de conservation alimentaire telles que la fermentation, le s\u00e9chage, les marinades et les transformations saisonni\u00e8res. Apprends des m\u00e9thodes \u00e0 faible technologie pour r\u00e9duire le gaspillage, valoriser les r\u00e9coltes locales et renforcer la r\u00e9silience alimentaire au quotidien. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":238012,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[40],"product_tag":[55],"class_list":{"0":"post-238010","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cours","7":"product_tag-design-de-permaculture-coaching","9":"first","10":"instock","11":"sale","12":"featured","13":"virtual","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/238010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=238010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/238012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=238010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=238010"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=238010"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fermeduboutdumonde.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=238010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}